こだわり調味料

『雅結寿』が厳選した、こだわりの調味料をご紹介します。



三段仕込み醤油

三段仕込み醤油

濃厚で贅沢な一滴。

まず、国産大豆、小麦を使い1年以上の月日をかけ「濃口醤油」を造ることろからはじまります。
そして翌年、さらに仕込み出来たものが「さいしこみ醤油」。
「さいしこみ醤油」でもかなり希少なお醤油ですが、本品はここから更に米麹を加え、仕込み直し、搾っていきます。
長い年月と原料をふんだんに使い、職人がてまひまかけて作り上げた究極のお醤油が「三段仕込み醤油」です。
舌を突き刺すような濃さではなく、まろやかな仕上りで、おだしに数滴入れて頂くことでコク深い味が楽しめます。

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