【寿】ことぶき

寿ことぶきセット

おだしと一緒に楽しめるおともが入ったギフトセットです。

人気のおだし10種に、黒米おこげ、みそぼうろ、天然ふのり、塩昆布、大和しじみをセットいたしました。
おだしのコクと余韻を、おともと一緒にお楽しみください。

寿ことぶきセット



おだしに浮かべて美味しい黒米おこげ

パリパリの中にモチッとした食感が楽しめるよう、揚げ方にこだわりました。

おだしに浮かべて、しっとりとした食感になるまでお待ちいただいてお召し上がりください。
香ばしい醤油の香りと油分の旨味が口いっぱいに広がります。
原料には、国産のもち米と黒米を使用しています。化学調味料は一切使用していないため、お子様にも安全安心です。
※おこげは1袋に一枚入りです。

雪を利用した自然の貯蔵庫「雪室熟成」のお味噌を使いました。

ポルトガル発祥のボーロは、日本にいち早く入ってきた洋菓子と言われています。カステラとクッキーのいいところが合わさったようなさっくりとした食感、しっとりとした舌触り。
雪を利用した自然の貯蔵庫「雪室熟成」により常に一定の温度と湿度で保蔵・熟成できる環境でじっくりと熟成された甘みの強い雪室熟成味噌を使用。風味・甘みを引き立てた逸品です。
シンプルで素朴な、どこか懐かしいお菓子です。
※みそぼうろは1袋に一枚入りです。

塩昆布

北海道産天然真昆布を龍野の本醸造醤油、赤穂の焼塩で仕上げました。

道南産の天然真昆布は、ほのかな甘みのある澄んだおだしがとれ、佃煮にするとほかの昆布にはない、もっちりとした食感に仕上がります。
醤油は兵庫県龍野の本醸造醤油、塩は赤穂の焼き塩を使用し、化学調味料、食品添加物は一切使用していません。
耐火煉瓦で組んだ直火釜を使い2回炊き込み、一週間かけて仕上げる手間暇かけた一品です。

天然ふのり

海の養分をたっぷり含んだ、味わい深いふのり

養殖物ではなく、春先の岩場に生えたのりを漁師が丁寧に手摘み。
採取した後は天日干しにして、丁寧に乾燥させます。
おだしに入れると、磯の香りが口いっぱいに広がり、より一層旨味を感じられます。
そのままおつまみとしてもお召し上がりいただけますので、プチプチした食感と豊かな風味をお楽しみください。

大和しじみ

旨味だしがたっぷり詰まった宍道湖産の大和しじみ

島根県松江市と出雲市にまたがる宍道湖は海から流れ込む「海水」と、河川から流れ込む「淡水」が混じりあった、全国でも珍しい汽水湖です。
汽水湖に住む宍道湖産の大和しじみは、淡水のしじみに比べ大粒で旨味もたっぷり詰まっているのが特徴です。
新鮮なとれたてのしじみを「海人の藻塩」で丁寧に砂抜きし仕上げていますので、そのままおだしに入れてお楽しみください。
濃厚なしじみの旨味がおだしをさらに美味しく仕上げてくれます。

原材料名 ◇極み本枯れ節  :鰹本枯れ節(鹿児島県産)、昆布(北海道産)
◇極み荒節    :鰹節(鹿児島県産)、昆布(北海道産)
◇鹿児島ドリップ :鰹節(鹿児島県産)、昆布(北海道産)、椎茸(国産)
◇特選まぐろ節  :まぐろ節(鹿児島県産)、椎茸(国産)、昆布(北海道産)
◇京さわらドリップ:さわら煮干し(京都府産)、椎茸(国産)、昆布(北海道産)
◇椎茸ドリップ  :鰹節(鹿児島県産)、椎茸(国産)、昆布(北海道産)
◇玉ねぎドリップ :さわら煮干し(京都府産)、玉ねぎ(国産)、椎茸(九州産)、昆布(北海道産)
◇銘茶だし3種  :鰹節(鹿児島県産)、茶(国産)、昆布(北海道産)、椎茸(国産)
◇黒米入りおこげ :もち米(国産)、植物油脂、黒米、醤油(大豆、小麦を含む)、みりん
◇みそぼうろ   :小麦粉、砂糖、蜂蜜、卵、味噌、膨張剤、(原材料の一部に大豆を含む)
◇塩昆布     :醤油(大豆、小麦を含む)昆布、佐藤、みりん、醸造酢、食塩
◇天然ふのり   :ふのり(北海道松前産)
◇大和しじみ   :しじみ(島根県宍道湖産)
内容量 ◇極み本枯れ節  :3枚
◇極み荒節    :2枚
◇鹿児島ドリップ :3枚
◇特選まぐろ節  :2枚
◇京さわらドリップ:2枚
◇椎茸ドリップ  :2枚
◇玉ねぎドリップ :2枚
◇銘茶だし煎茶  :3枚
◇銘茶だしほうじ茶:3枚
◇銘茶だし玄米茶 :3枚
◇黒米おこげ   :5個
◇みそぼうろ   :5個
◇塩昆布     :1個
◇天然ふのり   :1個
◇大和しじみ   :5個
各6g ※銘茶だしの3種以外は、藻塩が付属しています。


型番 GI-102
販売価格
11,500円(税込12,420円)
購入数
セット
 

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