2025年4月
カレー×飲むおだしの世界はいかに？！ #1 SHIVA CURRY WARA （シバカリーワラ）
2025年4月28日
新企画「世界の料理×飲むおだし」 飲むおだしの無限の可能性を求め、世界の料理と飲むおだしのマリアージュを楽しむ新企画！ということで、 第一弾はカレー×飲むおだし 三軒茶屋の名店、SHIVA CURRY WARA （シバカ […]
人生最後の日に。お客様から頂いた、１通のメールが教えてくれたこと。
2025年4月28日
忘れられない１通のメールをご紹介いたします。 ▼以下、原文ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 送信日時：2016年12月07日 06時58分【タイトル 】 ありがとうございました。 【 […]
元祖 ドリップ式「飲むおだし」 誕生
2025年4月28日
当時の私は今と違い、毎日外食&コンビニの日々でした。ショットグラスで出された出汁、あの時の感激をたくさんの人に伝えたいという想いはあるものの、どうして良いか悶々とする日々。 正直、料理をしない私にとって料理として […]
顆粒だしと天然だしの違いって？飲むおだしに「恋」した理由
2025年4月28日
お出汁って何？シンプルな質問って意外に回答に困ったりすることがありますよね（笑） ウィキペディアによると、出汁（だし）は、煮出汁（にだしじる）の略で、動・植物性食品の旨味（うまみ）成分を水に溶出させたもの。「出し汁」（だ […]
お料理ではなく、「飲むおだし」の専門店です。
2025年4月28日
かつお節の歴史は古く、遡ること約1300年。それから発展し、今のお出汁に近い形になったのは江戸時代。まさに、日本食の原点。 そんな古くからある日本の伝統食品を料理ではなく、お出汁を「飲む」というコンセプトに2016年3月 […]