飲むおだし
飲むおだしが「薄い」と感じたら新着!!
飲むおだしが薄いと感じる原因は、お湯の量・温度・抽出時間のどれかです。基本の150ml・90℃・約1分を基準に、濃さの調整のしかたを早見表にまとめました。絞ってはいけない理由もあわせて。
極み荒節と極み本枯節はどう違うのか新着!!
荒節と本枯節の違いは、カビ付けをしているかどうかです。製法の差が香りと澄み方にどう出るのか、どちらをどんなときに選べばいいのかを整理しました。
結婚の内祝 について新着!!
結婚のご挨拶やご両家の顔合わせの手土産に、出汁は向いています。消えものであること、日持ちすること、好みが分かれにくいこと。掛け紙の表書きと、選ぶときの目安をまとめました。
1日2杯・10日間で、舌はどう変わったか — 自社調査新着!!
2018年に自社で行った調査では、10名中8名が味覚の変化を実感したという結果が出ました。何をどう調べたのか、この数字をどこまで信じていいのかを、条件も含めて正直に書きます。
飲むおだしの「ドリップ」、その起源をたどってみました。
みなさん、こんにちは。 雅結寿の阿部です。いつもご愛顧いただき、ありがとうございます。飲むおだしに採用しているドリップ方式。じつはドリップコーヒーからヒントをもらって商品化したものです。 私が初めて出会ったドリップもコー […]
「雅結寿」という名前に込めた3つの願い
「お店の名前、何て読むんですか？」 よくそう言われます笑 読みにくいのは承知の上なのですが、この3文字に私たちの思いをぎゅっと込めたくて。 今日はそのお話を少しだけ。 一文字目「雅」 雅（みやび）という字は、平安時代の宮 […]
内臓温め代謝UP だしダイエット
代謝UP! お出汁で美味しく手軽にダイエット 美しくキレイになる為に、やってはいけないダイエットとは ダイエットには、カロリーを抑える、食べる量を減らす、炭水化物を取らない、糖質を減らす、など様々な方法がありますが、これ […]
【リリース】舌は10日間で繊細に生まれ変わる！1日2杯おだしを飲むだけで８割の人が味覚変化を実感！
雅結寿プロジェクト『味覚をリセットする10日間』調べ 2018年3月5日 のむ天然おだし専門店『雅結寿(みやびゆいのじゅ)』(運営：ボニートジャパン株式会社、本社：東京都世田谷区)は株式会社ディー・エヌ・エー(本社：東京 […]
お母さまに伝えたいメッセージ
子供たちの味覚が危ない！ 少し前のことですが、味覚を正しく認識できない【味覚障害】のこどもが3割超えたというショッキングな見出しがニュースに流れました。東京医科歯科大学の研究グループが３５０人の子どもを対象に調査をした結 […]
ご出産内祝いに、のむ天然おだし
ご出産内祝いのマナー 出産祝いのお返しには、2つの役割があります。一つは、≪御祝をいただいた方へのお礼≫と、もうひとつは≪赤ちゃんのお名前のお披露目≫です。出産内祝いは、出産お祝いをいただいた方に贈るのはもちろんお祝いを […]