顆粒だしと天然だしの違いって？飲むおだしに「恋」した理由
2025年4月28日
お出汁って何？シンプルな質問って意外に回答に困ったりすることがありますよね（笑） ウィキペディアによると、出汁（だし）は、煮出汁（にだしじる）の略で、動・植物性食品の旨味（うまみ）成分を水に溶出させたもの。「出し汁」（だ […]
お料理ではなく、「飲むおだし」の専門店です。
2025年4月28日
かつお節の歴史は古く、遡ること約1300年。それから発展し、今のお出汁に近い形になったのは江戸時代。まさに、日本食の原点。 そんな古くからある日本の伝統食品を料理ではなく、お出汁を「飲む」というコンセプトに2016年3月 […]