お料理ではなく、「飲むおだし」の専門店です。

かつお節の歴史は古く、遡ること約1300年。それから発展し、今のお出汁に近い形になったのは江戸時代。まさに、日本食の原点。 そんな古くからある日本の伝統食品を料理ではなく、お出汁を「飲む」というコンセプトに2016年3月 […]