2026年9月

店主の手帖「今日という日を」
旨味の重ね合わせ ― 土曜のお昼、冷蔵庫のあるもので

今日という日を vol.2 土曜日のお昼。冷蔵庫のあるもので、簡単にごはんを作りました。 昨日のごはんの残り。このところ、お水を多めに入れてお粥みたいにして食べるのが気に入っていて、その残り。そこに、数日前パスタで使った […]

続きを読む
店主の手帖「今日という日を」
シンプルな味 ― 金曜の朝、飲むおだしを選んで

朝はコーヒーが続いていた金曜日、久しぶりに「飲むおだし 極み荒節」を選びました。濃い味があふれる時代に、自然のものだけで作られた一杯が、どこに効いてくるのか。今日という日をはじめる一杯の話。

続きを読む