濃厚なのに低糖質、あさりとほうれん草の豆乳だしチャウダー

おだしと豆乳の旨味に野菜とあさりの美味しいだしが合わさり、濃厚な旨味が口一杯に広がります。
身も心もあたたまって、優しい気持ちになれる一品です。

・ほうれん草　1袋

・じゃがいも　2個

・あさり（殻付き）　３００g

・しめじ　１株

・有塩バター　20g

・薄力粉　大さじ2

・塩こしょう　少々

・サラダ油　小さじ2

・だし　　　５００ｃｃ

・豆乳　　1カップ

・鍋にあさり・水を入れ、フタをして煮立てる。

・あさりの口が開いたら、こして身と煮汁に分ける。じゃがいもは１ｃｍ角に切る。

・鍋にバターを熱し、じゃがいもとしめじを加えて炒め、しんなりと透き通るまで炒める。

・薄力粉をふり入れて軽く炒め、あさりの煮汁を少しづつ加えて溶きのばす。

・豆乳を加えてひと煮立ちさせ、あさりの身を加え、塩・こしょうで味を調える。

※沸騰しすぎないよう火加減に注意して煮込みましょう。

SHOPPING GUIDE

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