カブやアスパラガス、ブロッコリーにズッキーニなど洋風野菜を中心とした洋風な味わいのおでんです。
和風のおだしとコンソメをベースにしたスープで具材をコトコト煮た、ほっこり温まる一品。
お好みの具材でアレンジも広がります。あっさりとした味付けですので、食欲がない時などにもオススメです。
・ はんぺん 1枚
・ ミニトマト 6個
・ あらびきウインナー ４本
・ カブ 2個
・ アスパラガス ４本
・ ズッキーニ １本
・ かぼちゃ ４枚
・ 水 ５００ml
・ おだし ５００ml
・ コンソメ顆粒 大さじ1.5
・ 塩 ふたつまみ
・ 黒こしょう ふたつまみ
※お好みで粒マスタードをつけてお召し上がりください
・ ミニトマトはヘタを取っておきます。
・ カブは茎を2cmほど残して葉を切り落とし、皮を剥いておきます。カブはくし切りにします。
・ はんぺんは三角形になるように対角線に切ります。
・ ミニトマトは竹串に3個ずつ刺します。
・ アスパラガス、カボチャ、ズッキーニなど、お好みの洋風野菜をカットします。
・ 土鍋に具材を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして15分程加熱します。
・ はんぺんに火が通るまで加熱したら火から下ろします。お好みで粒マスタードを添えて完成です。
