春野菜を代表するスナップえんどうをシンプルに出汁で味わってほしい。
サクサクした食感と鮮やかな緑色が食欲をそそります。
つゆのコクとえんどうの相性バツグン！やみつきになる一品です。
・スナップえんどう・・・100g
【調味液】
・みやびのつゆ ・・・１袋
・オリーブオイル ・・・大さじ１
・酢 ・・・大さじ１
１．鍋に湯を沸かし、塩を少々加え筋を取ったスナップえんどうを1分半から2分茹でる。
２．ザルにあげ粗熱を取り斜め半分に切る。
３．合わせた調味料に混ぜ合わせて完成。
４．お好みで削り節やゴマなどをふりかけてもおいしいです。
